12 Công dụng của Rau ngổ và những tác hại nên tránh



Nhắc đến rau ngổ, chúng ta thường nghĩ ngay đến thứ rau thơm tạo hương vị cho nhiều món ăn ngon. Nhưng ít ai biết rằng, đây còn là loại thực vật làm thuốc giàu dinh dưỡng cực kỳ tốt đối với sức khỏe người dùng.

Rau ngỗ trong Đông y tính mát, vị cay, chua, mùi thơm, giúp kháng viêm, lợi tiểu, tiêu độc nên thường được dùng trị chứng tiểu ra máu, lở ngứa ngoài da, băng huyết, chữa bệnh sỏi thận, đường tiết niệu, rắn cắn… hiệu quả.

Rau ngổ là gì ?

Rau ngổ có tên khoa học Limnophila chinensis, còn được gọi bằng các tên như rau om, ngổ hương, ngổ điếc…

Rau ngổ

Đặc điểm cây rau ngổ

Đây là cây thân thảo, sống nổi hoặc ngập nước, dài đến hàng mét, có đốt và phân cành nhiều. Thân rau ngổ hình trụ, có rãnh, lá mọc đối, không cuống, gốc hợi rộng, ôm trọn lấy thân, ở mép có răng cưa.

Cụm hoa dạng đầu, bao bọc bởi hai lá bắc hình trái xoan dạng tù, màu lục. Hoa cái hay hoa lưỡng tính đều có khả năng sinh sản, thời điểm ra hoa từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Quả không có mào lông.

Cây rau ngổ phân bố nhiều ở Ấn Độ, phía Nam Trung Quốc, Indonesia. Tại Việt Nam, cây mọc hoang nơi ao hồ, mương máng. Người ta thu hái làm rau thơm ăn sống, nấu canh hoặc làm thuốc tùy theo từng loại bệnh cụ thể.

Tác dụng của rau ngổ

Rau ngổ hội tụ thành phần dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người như nước, vitamin B, C, caroten, protid, glucid, các loại tinh dầu, nhất là các nhóm hợp chất coumarine, flavonoid giúp kháng viêm, kháng khuẩn tốt.

Công dụng của rau ngổ

Ngoài chức năng làm thực phẩm, rau ngổ còn hỗ trợ trị bệnh hiệu quả

Loại rau này được sử dụng toàn bộ cây, tham gia vào quá trình điều trị một số bệnh đạt hiệu quả cao. Ngay sau đây chúng ta hãy cùng khám phá tác dụng của rau ngổ, chắc chắn bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên.

1. Chữa cảm ho, sổ mũi

Bài thuốc 1: Với người bị cảm ho, sổ mũi thông thường, bạn dùng khoảng 20g rau ngổ tươi sắc nước uống.

Bài thuốc 2: Trường hợp người bị ho do viêm phế quản mãn tính, bạn chuẩn bị rau ngổ tươi (50g), thêm ít muối hột.

Bạn rửa sạch rau ngổ, để ráo, giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt, cho thêm vài hạt muối vào đó rồi uống vào mỗi sáng khi vừa thức dậy. Kiên trì áp dụng bài thuốc với liệu trình trong vòng 10-15 ngày.

2. Giải quyết vấn đề liên quan đến đường tiết niệu

Nếu bạn gặp vấn đề liên quan đến đường tiết niệu như tiểu rắt, đau bụng dưới, viêm đường tiết niệu, vôi hóa hay phì đại tiền liệt tuyến … hãy dùng rau ngổ để cải thiện tình hình.

Bằng cách, dùng rau ngổ lượng 40-60g, muối iot tinh luyện (1 thìa cà phê), nước đun sôi để nguội. Rau bạn rửa sạch, để ráo nước, giã nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Chế thêm nước sôi để nguội vào, cho ít muối rồi uống hàng ngày.

3. Trị sỏi thận

Rau ngổ tươi (20-30g) rửa sạch, giã nát, cho nước sôi để nguội vào rồi chắt nước cốt uống mỗi ngày. Sau một thời gian tình trạng sỏi thận có khả năng cải thiện tình hình tốt.

4. Trị gan nhiễm mỡ

Người bị gan nhiễm mỡ, dùng 100g rau ngổ, 20g bạc hà rửa sạch, mang ra phơi khô rồi sao vàng hạ thổ. Sau đó đem sắc cùng 100ml nước để uống vào mỗi tối sau khi ăn no. Duy trì bài thuốc liên tục 1 tháng để thấy hiệu quả.

Rau ngổ chữa sỏi thận

Rau ngổ chữa sỏi thận

5. Giải độc

Nhờ tính năng giải độc, rau ngổ sẽ giải quyết chứng đây hơi, khó tiêu thật hoàn hảo bằng cách lấy rau ngổ, bạc hà tươi mỗi vị 100g. Rửa sạch, phơi khô nguyên liệu, sao vàng hạ thổ 3 lần.

Đem sắc cùng nước trong 10 phút, uống thời điểm trước khi ăn sáng. Liệu trình cứ uống 5 ngày, nghỉ 5 ngày, kéo dài 1 tháng.

6. Trị ung thư dạ dày và ung thư tiền liệt tuyến

Bệnh nhân bị ưng thư dạ dày hay tiền liệt tuyến, hàng ngày dùng 100g rau ngổ tươi, 50g lá non cây hoàn ngọc, rửa sạch, giã nhuyễn, chắt nước cốt. Cho thêm vào đó 1 giọt mật gấu nguyên chất, uống lúc 12h đêm trong vòng 2 tháng.

Tác dụng của rau ngổ

Bệnh nhân bị ung thư dạ dày, tiền liệt tuyến có thể cải thiện nhờ rau ngổ

7. Điều trị sưng tấy, thương mưng mủ ngoài da

Rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy rau ngổ, rửa sạch, giã nát rồi đắp vào vùng da bị tổn thương.

8. Chữa viêm khớp

Rau ngổ theo Đông y có vị cay, thơm, tính mát, hơi chát, trừ viêm, giảm đau, chống sưng nên rất tốt cho người mắc bệnh viêm khớp.

Cách thực hiện khá đơn giản, bạn chỉ cần lấy 1 nắm rau ngổ tươi, rửa sạch sẽ, giã nát, đắp vào vùng viêm khớp, dùng vải sạch quấn cố định lại. Sau 30-60 phút, rửa sạch da với nước ấm. Đều đặn ngày làm 1 lần để thấy tình hình thuyên giảm sau một thời gian.

9. Chữa đái ra máu

Các vị thuốc gồm rau ngổ, cỏ tháp bút, rễ cỏ tranh mỗi thứ 10g. Tất cả thái nhỏ, phơi khô, tẩm rượu rồi sao vàng, sắc uống ngày 2 lần.

10. Trị ban đỏ

Cần có rau ngổ, dây vác tía, mỗi thứ 20g; thêm đọt tre mỡ, măng sậy mỗi vị 10g. Nguyên liệu rửa sạch, thái nhỏ sắc uống trong ngày sẽ nhanh chóng làm giảm tình trạng phát ban.

11. Trị tức bụng, đầy hơi, ăn không tiêu

Rau ngổ tươi thu hái về, rửa sạch, kết hợp cùng mộc hương nam. Sắc với 1.000ml nước, lấy còn 250ml chia uống ngày 2 lần.

12. Trị rắn cắn

Bài thuốc 1: Rau ngổ tươi 15-20g, kiến cò 25g. Giã nát các vị thuốc, thêm 20-30ml rượu trắng, chắt lấy nước uống, lấy bã đắp vào chỗ rắn cắn.

Bài thuốc 2: Dùng 20 – 40g rau ngổ khô, sao vàng, sắc nước uống liên tục 4 – 5 lần liền.

Cây rau ngổ chữa bệnh gì

Ít ai biết rằng rau ngổ chữa được rắn cắn

Rau ngổ nấu món gì ?

Từ những công dụng của rau ngổ kể trên mà việc thường xuyên bổ sung thực phẩm vào thực đơn ăn uống, sẽ là cách để các thành viên trong gia đình hưởng lợi ích tuyệt vời.

Vậy rau ngổ nấu món gì ngon, giữ được trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng nhất? Đừng bỏ qua những gợi ý tiếp theo sau đây bạn nhé!

1. Lươn om rau ngổ

Những con lươn đồng vàng óng được nhung qua tro bếp, hay nước muối pha giấm cho hết nhớt, cắt bỏ đầu, ruột, rửa sạch, cắt khúc chừng 2 đốt ngón tay. Rau ngổ non, rửa sạch, giữ cọng, không cần thái nhỏ.

Bạn dùng chiếc nồi đất, xếp lớp rau ngổ dưới đáy, cho lươn vào, đặt theo vòng tròn. Tiếp đó, rưới nước cốt dừa, bột nghệ và hành lên, đổ nước sâm sấp mặt nguyên liệu. Nêm gia vị, đợi 15-20 cho ngấm rồi đem om trên bếp lửa liu riu độ 20 phút.

Lươn chín bắc xuống, rắc thêm chút rau thơm, lạc rang giã nhỏ. Chuẩn bị nước chấm với tương hạt nghiền nhuyễn, xả băm, ớt bằm, nước cốt dừa và đường, muối sao cho sền sệt.

Vị thịt lươn thơm ngọt, rau ngổ mát lành, nước cốt dừa bùi bùi, vị thanh của nghệ ăn kèm bún chắc chắn là trải nghiệm ẩm thực vô cùng hoàn hảo.

Lươn om rau ngổ

Lươn om rau ngổ hấp dẫn

2. Rau ngổ xào thịt bò

Thịt bỏ xắt miếng mỏng, vừa ăn, đem ướp cùng hành, tỏi, tiêu và bột nêm để chừng 15 phút cho thấm đều gia vị. Rau ngổ, nhặt bỏ hết lá già, giữ lại phần cọng non và ngọn, rửa sạch, cắt khúc.

Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, phi tỏi thơm rồi đổ thịt bò vào xào chín đều, rồi trút ra đĩa riêng. Bước sau, bạn xào rau ngổ, chín tới sẽ cho thịt bò vào, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều là hoàn thành.

3. Nếu canh chua rau ngổ kiểu miền Nam

Bạn chọn mua cá lóc hoặc cá diêu hồng, làm sạch, xát muối để hết nhớt rồi cắt thành khúc. Rau bạc hà tước sạch vỏ, thái vát, trước khi nấu nên bóp cùng chút muối để bớt ngứa.

Cà chua rửa sạch, đem bổ thành múi cau. Dứa gọt sạch, thái lát chéo mỏng. Đậu bắp cắt bỏ hai đầu, rửa sạch rồi thái lát vát miếng mỏng.

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Trút cà chua vào xào mềm, nêm chút nước mắm tạo mùi thơm. Tiếp tục, đổ nước sấp mặt cà chua, nêm gia vị vừa ăn.

Chuẩn bị chút me chua, thêm ít nước nóng vào để dầm nát, chắt lấy nước cốt, đổ vào nồi. Sau đó, bạn cho dứa vào giúp làm thơm nước dùng, theo sau đó là bỏ cá bỏ vào. Khi cá bắt đầu chín, bạn cho đậu bắp, bạc hà vào đun khoảng 3 phút thì thêm giá đỗ.

Đợi cho nồi canh sôi lại, bạn hãy thêm rau ngổ, nêm lại gia vị vừa ăn là hoàn thành món canh chua kiểu miền Nam hấp dẫn rồi.

Canh chua rau ngổ

Canh chua rau ngổ

4. Dê xào rau ngổ

Thịt dê tươi mua về, bạn rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp chung cùng chút dầu ăn, dầu mè, nước mắm. Rau ngổ nhặt lá già, rửa sạch. Sả, ớt thái nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, tiếp theo cho sả vào đảo qua rồi đổ thịt dê vào xào cho săn lại. Khi thịt dê chuyển màu, hạ lửa nhỏ, thêm ớt, rau ngổ vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Rau ngổ chữa sỏi thận

Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, đặc tính của rau ngổ có thể trị những cơn đau co thắt bụng, tăng lọc cầu thận, gia tăng lượng nước tiểu giúp đẩy viên sỏi ra bên ngoài. Vì thế, để chữa trị sỏi thận, bạn có thể áp dụng hướng dẫn một số bài thuốc sau đây.

Bài thuốc 1: Rau ngổ tươi, rửa sạch, giã nát, chắt lấy nước cốt rồi pha thêm muối, nước sôi để nguội, uống ngày 2 lần. Kiên trì thực hiện trong 7 ngày liên tục để thấy hiệu quả.

Bài thuốc 2: Bạn chỉ cần lấy rau ngổ tươi, kết hợp thêm bông mã đề, râu ngô để nấu thành nước uống hàng ngày.

Bài thuốc 3: Rau ngổ rửa sạch, giã nát,vắt nước cốt rồi hòa chung nước dừa để chia uống 3 lần/ngày. Liên tục tiến hành 5-7 ngày.

Bài thuốc 4: Lấy rau ngổ tươi, xay làm sinh tốt uống mỗi ngày, kéo dài khoảng 15-30 ngày.

Cách chữa sỏi thận bằng rau ngổ

Rau ngổ được coi là phương thức trị bệnh sỏi thận tối ưu, an toàn

Rau ngổ chữa bệnh huyết trắng

Như chúng ta đã biết, rau ngổ trâu chứa các chất chống khuẩn, kháng viêm tuyệt vời. Vì thế, nhiều chị em đã lựa chọn loại rau tự nhiên này để trị bệnh huyết rắng bằng cách:

Bài thuốc 1: Bạn dùng 500g rau ngổ, ngâm nước muối, rửa sạch rồi thái nhỏ. Đun sôi 3 lít nước, bạn đổ rau đã thái nhỏ vào nồi, đun cạn còn một bát nước để uống.

Bài thuốc 2: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu như trên, sau đó bạn cho rau vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, chắt nước cốt uống 2 lần/ngày.

Bài thuốc 3: Lấy rau ngổ, lá ngải cứu lượng bằng nhau (2 nắm), cỏ lông gà (3 nắm), thêm rcur ấu, cây muồng dẹt, rễ bông trang trắng mỗi thứ 1 nắm. Rửa sạch tất cả nguyên liệu, cho vào ấm sắc uống ngày 1 thang.

Tác hại của rau ngổ

Rau ngổ hội tụ nhiều lợi ích nhưng sẽ gây hại nếu dùng sai cách

Tác hại của rau ngổ

Tuy mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể con người, thế nhưng rau ngổ vẫn có thể tiềm ẩn nhiều mối nguy hại nếu như không được sử dụng đúng đối tượng.

Trong đó, đặc biệt phải kể đến phụ nữ không nên ăn rau ngổ vì tác dụng giãn cơ phủ tạng dễ dẫn đến sảy thai. Bên cạnh đó là nguy cơ ngộ độc nếu như không được rửa sạch bởi thân rau nhiều lông, thường mọc nơi ẩm ướt nên khả năng nhiễm khuẩn cao.

Quả thực những công dụng rau ngổ mang lại vô cùng bất ngờ đúng không nào? Bạn đừng quên bổ sung thường xuyên loại rau tuyệt vời này vào thực đơn của mình để bổ sung dinh dưỡng, cũng như phòng ngừa bệnh tật.

Sam to nu puecolazen banner
Bài Cùng Chuyên Mục Thực Vật Tốt Cho Sức Khỏe