#15 tác dụng chữa bệnh của Rau Chân vịt

80 lượt xem

Viết bởi:

Ngày: 06/11/2018



Rau chân vịt được gọi là “siêu” thực phẩm do có thành phần dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Không chỉ được dùng trong các món ăn hàng ngày, nó còn là vị thuốc dân gian chữa được rất nhiều bệnh trong đông y. Sau đây, caythuodangian.com sẽ cùng bạn hiểu rõ hơn về những tác dụng chữa bệnh từ loại rau này.

Rau chân vịt là gì

Rau chân vịt

Còn có tên gọi khác là rau bina, cải bó xôi hay rau nhà chùa. Trong đông y thường được gọi là thạch bá chi, hoàng dương thảo, vạn niên tùng, linh chi thảo,… Tên khoa học là Selaginella Tamariscina Spring, thuộc họ Dền (Amaranthaceae).

Đặc điểm rau chân vịt

Là cây thân thảo, có thân đứng hoặc nằm, cao 5-10cm, nhẵn không có lông. Rễ phụ từ gốc tỏa ra các nhánh đâm xuống đất. Lá hình trứng, đầu nhọn, mép lá có răng cưa thưa, dài 7-25mm, có 3 gân chân vịt. Lá có màu xanh đậm, thân và lá đều rất giòn nên dễ gãy và đễ dập.

Hoa đơn mọc ở nách lá, cuống lá dài 5-20mm, đài 5 thùy, tràng có màu hồng nhạt. Quả dạng bầu dục, có chứa nhiều hạt nhỏ.

Phân bố và thu hái rau chân vịt

Rau chân vịt có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á. Ở Việt nam, rau được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt, ngoài ra còn có ở một số tỉnh như Quảng Ninh, Hà Nội, Hà Nam,…

Là loại rau ưa khí hậu mát lạnh, chịu được rét nhưng không chịu được nóng, được trồng theo luống hoặc trồng ít trong chậu. Rau được thu hoạch khi cây có 6-8 lá trở lên, dài khoảng 10-18cm.

Rau chân vịt có tác dụng gì

Thành phần hóa học rau chân vịt

Trong 100g cải bó xôi có các thành phần dinh dưỡng như: nước 91%; chất xơ 2,2g, protein 2,9g; chất béo 0,4g (bão hòa 0,06; không bão hòa đơn 0,01g; không bão hòa đa 0,17g); omega-3 0,14g; omega-6 0,03g. Vitamin gồm vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B12,… vitamin C, D, A, E, K và folate, choline. Khoáng chất có canxi 99mg; sắt 2,71g; magie 79mg; kali 558mg; natri 79mg; kẽm 0,53mg; đồng, mangan, selen.

Trong rau bina còn chứa một số hợp chất thực vật quan trọng như: lutein, kaempferol, nitrate, quercetin, zeaxanthin,…

Tác dụng của rau chân vịt

1. Chữa táo bón, kiết lị, viêm cấp đường tiêu hóa

Lấy 100g rau chân vịt cho vào 3 bát nước, thêm chút muối, nấu cho còn 1 bát. Đối với người lớn, uống 1 lần vào buổi trưa trong ngày, còn trẻ em chí uống 2 lần sáng, chiều. Trong rau có chứa nhiều chất xơ sẽ làm sạch hệ thống tiêu hóa, giúp nhuận tràng và chống táo bón.

2. Phong ngừa cao huyết áp, đại tiện khó

Lấy 300g rau chân vịt, ngâm vào nước sôi 3 phút, vớt ra để ráo trộn với muối và dầu vừng, ngày ăn 2 lần. Hàm lượng nitrat cao có trong loại rau này làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ bị bệnh tim.

3. Hỗ trợ suy tim, bảo vệ tim mạch

Lấy 250g rau chân vịt, 150g dây lá chùm bao, 5g cam thảo. Tất cả đem sao, khử thổ, sau đó tán nhuyễn, uống liên tụ với nước sôi để nguội. Trong 1 bó rau chân vịt khi luộc sẽ cung cấp 294,8% lượng vitamin A và 29,4% vitamin C, hai loại vitamin này ngăn ngừa oxy hóa cholesterol và giảm thiểu nguy cơ bị bệnh tim.

4. Hỗ trợ bệnh thiếu máu

Lấy 100g rau chân vịt, rửa sạch, thái nhỏ, 3g hành tây xắt lát, cho vào đun với 3 bát nước, thêm 1 chút hạt nêm. Đun kỹ cho đến khi còn 1 bát thì chắt lấy nước uống ngày 2 lần và ăn cái. Hoặc nước ép rau với và cà rốt giúp chống lại rối loạn máu do thiếu máu ở phụ nữ. Rau chân vịt giàu chất sắt giúp tạo hồng cầu và giảm tình trạng thiếu máu.

5. Tăng tiết dịch tụy mật, tuyến nội tiết

Lấy 300g rau chân vịt thái nhỏ, 50g cật heo, 50g gan bò thái miếng, 3g hành tây xắt khoanh. Cho tất cả nấu trong 500ml nước, nêm gia vị vừa ăn, nấu kỹ cho đến khi còn 150ml thì thêm ít đầu hành lá. Chia ăn 3 bữa trong ngày, liệu trình 3 ngày.

Công dụng của rau chân vịt

6. Chữa bỏng lửa

Lấy 1 nắm chân vịt sao vàng, tán bột trộn với lòng trắng trứng gà và đắp lên vết bỏng, sau 2 tiếng thay môt lần.

7. Trị mắt quáng gà, nâng cao thị lực

Lấy 500g rau chân vịt giã nát vắt lấy nước, uống 2 lần trong ngày. Beta-caroten, lutein và xanthene có trong rau có khả năng bảo vệ mắt khỏi những bệnh lý như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,…

8. Giúp xương chắc khỏe

Viatmin K rất quan trọng trong việc duy trì độ chắc khỏe của xương, 1 bát rau chân vịt tươi cung cấp gấp đôi lượng vitamin K cơ thể cần trong 1 ngày, kết hợp cùng canxi và magie sẽ giúp xương hoạt động tốt. Photpho trong rau giúp cơ thể hấp thụ canxi từ bên ngoài vào cơ thể tốt hơn, ngăn ngừa loãng xương.

9. Phòng chống ung thư

Theo nghiên cứ 10 hợp chất flavonoid có trong rau chân vịt giúp loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể trước khi chúng gây hại cho cơ thể và gây ra ung thư tuyến tiền liệt. Làm chậm quá trình tăng trưởng khối u ở cổ tử cung, ngăn ngừa ung thư vú, ung thư buồng trứng.

10. Chảy máu chân răng

Uống nước ép rau chân vịt với cà rốt giúp cải thiện các vấn đề về nướu.

11. Chữa vàng mắt, vàng da

Lấy 30g toàn cây rau chân vịt đun với 400ml nước, chia 2 lần uống trong ngày.

12. Tốt cho bà bầu

Bổ sung sắt, axit folic, omeaga-3 cho bà bầu giai đoạn đầu thai kỳ giúp trẻ phát triển não bộ và tránh những dị tật bẩm sinh. Ngoài ra, rau chân vịt giúp cân bằng lượng đường trong cơ thể tránh tình trạng tăng cân béo phì, đồng thời, giảm nguy cơ sinh non và ngăn ngừa tiền sản giật ở mẹ bầu.

13. Tăng sức đề kháng

Rau chân vịt có tác dụng kháng khuẩn cực kỳ tốt, bổ sung nước ép rau chân vịt mỗi ngày giúp cơ thể chống lại các bệnh viêm nhiễm.

14. Chống loét dạ dày

Rau chân vịt giúp bảo vệ màng nhầy dạ dày, từ đó giảm nguy cơ viêm loét dạ dày, đồng thời giúp cải thiện tiêu hóa.

15. Tốt cho hệ thần kinh

Rau chân vịt kết hợp với bơ sẽ cho 1 thức uống tốt cho hệ thân kinh, đặc biệt là những người ở độ tuổi trung niên. Do hàm lượng lutein trong cả 2 loại này đều rất cao, cơ thể lại không thể tự tạo ra được, vì vậy đây là 1 cách để bổ sung lutein cho cơ thể.

Lưu ý khi dùng rau chân vịt

  • Trong rau chân vịt có oxalate và purin, những người mắc bệnh thận, bệnh gout không nên ăn quá nhiều.
  • Không nên chế biến rau chân vịt với hải sản vì nó sẽ làm đi tình trạng hấp thu một số chất có trong hải sản như kẽm.
  • Rau chân vịt có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm loãng máu, vì vậy người đang dùng thuốc nên cân nhắc trước khi ăn.

Các bài thuốc trên chỉ mang tính chất tham khảo, trước khi áp dụng người bệnh nên hỏi ý kiến của thầy thuốc.


Bài cùng chuyên mục

  • Công dụng của lá kinh giới

    23 Tác dụng của cây, Lá Kinh Giới điều trị bệnh hiệu quả

    Kinh giới là loại rau ăn phổ biến ở nước ta, được bày bán ở hầu hết các chợ rất dễ mua. Nhưng ít ai biết rằng loại cây này có nhiều tác dụng chữa bệnh tuyệt vời như điều hòa nhiệt độ, mụn nhọt, rôm sẩy cho trẻ em… Trong bài viết này, caythuocdangian.com […]

  • Công dụng của lá mơ lông tía

    21 Tác dụng tuyệt vời của Lá Mơ bao lâu nay bạn đã biết ?

    Lá mơ một loại lá thường xuyên được sử dụng làm rau sống, nguyên liệu để làm ra các món ăn ngon. Mặc dù vị của chúng không được ngon khi ăn sống nhưng nó lại là hương vị không thể thiếu của các món ăn đặc thù riêng. Ngoài ra chúng còn có rất […]

  • Công dụng của cây rau om

    Cây Rau Om và 18 tác dụng hay thiết thực trong cuộc sống

    Rau om là loài rau mọc hoang nhiều ở nước ta, mang những đặc thù hình thái giống nhiều loại cỏ mọc bò thường gặp nên cần phân biệt kĩ mới tránh nhầm lẫn với loài khác. Rau om được dùng làm gia vị nấu canh (người miền Nam hay sử dụng nấu canh chua, […]

  • Công dụng của rau mùi tây

    14 Tác dụng hay của Cây Rau Mùi Tây nên sử dụng mỗi tuần

    Mùi tây là loại rau ăn có tác dụng tốt trong việc kháng viêm, phòng ngừa ung thư, trị rối loạn dạ dày, tăng miễn dịch, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, thiếu máu, giúp xương chắc khỏe, giữ trái tim khỏe mạnh,… thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của người Việt, vừa […]

  • Tác hại của lá lốt là gì?

    Tác hại của lá lốt đến sức khỏe con người có hay không?

    Tác hại của lá lốt đến sức khỏe con người có hay không? Là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm của mọi người. Đặc biệt là từ các bà nội trợ. Bởi lá lốt không chỉ là để làm thuốc mà nó còn được sử dụng rất nhiều trong các món ăn. Để […]

  • Công dụng của cây ngải cứu

    Ngải cứu, tìm hiểu cây ngải cứu có tác dụng gì?

    Cây ngải cứu không chỉ được dùng để chế biến món ăn, nó còn là vị thuốc quý chữa rất nhiều bệnh mà tốn ít chi phí. Tuy nhiên, sử dụng ngải cứu không đúng cách cũng có những mặt hại nhất định. Trong nội dung bài viết, Caythuocdangian.com sẽ làm rõ những tác dụng […]

  • Công dụng của rau sam

    28 tác dụng của Cây Rau Sam trong chữa và hỗ trợ điều trị bệnh

    Rau sam được biết đến là một loại cây mọc dại được con người sử dụng như một thực phẩm trong bữa ăn, đặc biệt là vào mùa hè vì rau có vị chua chua thanh mát. Tuy nhiên trên thực tế rau sam là loại cây có nguồn dinh dưỡng dồi dào và là […]

  • Công dụng của rau mùi

    Tìm hiểu 27 tác dụng của Rau Mùi, thứ rau ăn truyền thống

    Rau mùi có nhiều tác dụng tốt như bổ tì vị, cường dương, long đờm, trị cảm cúm, rối loạn tiêu hóa, phòng bệnh đậu mùa, giảm cholesterol trong máu, chữa rong kinh, viêm kết mạc, mụn bọc, mụn trứng cá,… Đây là loại rau ăn phổ biến ở Việt Nam nhưng rất ít người […]