Thứ ba 11/12/2018

Cây Dưa Chuột và 20 tác dụng quan trọng trong cuộc sống

Đặng Đình Quyết Rau Củ Quả

Dưa chuột là loại rau quả quen thuộc trong các bữa ăn hằng ngày ở Việt Nam. Loại quả có này tính mát, giàu vitamin có lợi và nhất là dễ trồng, phổ biến. Những tác dụng của loại cây này như làm đẹp da, phòng ngừa ung thư, ổn định huyết áp, tốt cho tóc, móng… Vậy sử dụng dưa chuột như thế nào cho đúng cách? Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để có những thông tin hữu ích về loại cây này.

Dưa chuột là gì ?

Tên khoa học là Cucumis Sativus L., thuộc họ Bí Cucurrbitaceae. Dưa chuột còn được gọi là dưa leo, tra sạc (theo tiếng Campuchia), concombre, hổ qua (tiếng Trung).

cây dưa chuột

Về đặc điểm

Là loại cây mọc bò, thân có lông, có nhiều cành và góc. Phiến lá có 3-5 thùy hình ba cạnh. Hoa dưa leo là hoa đơn tính, mọc 2-3 ở nách lá, có màu vàng.

Quả dưa chuột hình thuôn dài, hình trụ, nhẵn hoặc có các bướu nhỏ, độ dài từ 10-30cm, màu xanh hoặc lục vàng nhạt, vàng nâu. Quả có nhiều hạt, màu trắng dai và bóng, mọng nước

Phân bố, thu hái và chế biến

Dưa leo được trồng ở khắp các tỉnh ở Việt Nam cũng như nhiều nước ôn đới, nhiệt đới khác. Dưa chuột chủ yếu thu hái quả để làm thực phẩm hoặc chế mỹ phẩm, nước uống… Có thể hái từ khi quả còn non để ăn hoặc đợi khi chín mới hái.

Thành phần hóa học

Thành phần dinh dưỡng trong dưa chuột bao gồm: 95% nuocs, 3% glucid, 0.8% protid, 0.7% xenlulose, 0.5% tro, trong đó có 23mg canxi, 27mg phốt pho và 1mg sắt. Ngoài ra còn chứa các vitamin khác như vitamin A, B1, B2, C.

Công dụng dược lý

Dưa leo có tính mát, vỏ dưa chuột có vị đắng do chứa chất colocynthine. Hạt dưa chuột chứa ancaloit có tác dụng trừ giun. Quả dưa chuột có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu. Lá dưa chuột vị đắng, tính bình và hơi có độc.

Dưa chuột được dùng nhiều trong thưc phẩm và mỹ phẩm, nhất là chữa các bệnh ngoài da.

tác dụng của dưa chuột

Tác dụng của dưa chuột

1. Bù nước và bổ sung nguồn vitamin dồi dào cho cơ thể

Với thành phần chiếm tới 95% là nước nên dưa chuột có tác dụng cung cấp nước, giải độc và độ ẩm cho cơ thể. Nếu sử dụng dưa chuột tươi đắp lên da thì giúp da se lỗ chân lông và được cấp ẩm tức thì nhờ vitamin C cùng nguồn nước từ loại quả này.

2. Tốt cho tim mạch

Với hàm lượng kali trong dưa chuột khoảng 152mg/100g dưa chuột, nó có khả năng hạ huyết áp, bổ sung kali đúng cách và đầy đủ giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch cũng như đột quỵ.

3. Cải thiện thị lực

Đắp lát mỏng dưa leo tươi lên mắt mỗi tối giúp giảm bọng mắt, cấp ẩm và giảm quầng thâm hiệu quả. Đồng thời giúp thư giãn mắt cho cơ mắt thoải mái hơn, cải thiện được thị giác đáng kể.

4. Ngăn ngừa ung thư

Chất lariciresinol, pinoresinol và secoisolariciresinol là những vi lượng có khả năng chống lại bệnh ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư buồng trứng và ung thư tuyến tiền liệt đã được nghiên cứu khoa học chứng minh. Những vi lượng này có trong dưa leo, vì vậy ăn dưa leo chính là một cách hiệu quả để giảm khả năng mắc một số bệnh ung thư nói trên

5. Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể

Dưa chuột cung cấp nước và có tính mát, giúp giảm triệu chứng ợ nóng và giải nhiệt cơ thể. Đắp dưa chuột khi da bị cháy nắng là cách tốt nhất để hồi da và giảm tổn thương của da dưới tác động của tia cực tím.

6. Ổn định huyết áp

Những người bị huyết áp cao hay huyết áp thấp đều là những người có rối loạn về huyết áp cơ thể. Dưa leo với tác dụng ổn định đường huyết, giúp những người có vấn đề về huyết áp được cải thiện tốt.

7. Trị bệnh hôi miệng

Nước ép dưa chuột có khả năng làm se ổ viêm trong khoang miệng nên được ví là “singum không đường” tự nhiên cho miệng luôn sạch, ngăn ngừa mảng bám và vi khuẩn gây hôi miệng đáng ghét.

Cách làm rất đơn giản chỉ cần ngậm 1 lát dưa chuột trong miệng khoảng 1 phút, phytochemicals có trong dưa leo sẽ khử mùi hôi miệng ngay lập tức.

8. Thúc đẩy hệ tiêu hóa

Vỏ dưa chuột khi nhai sẽ làm tăng tiết dịch tiêu hóa, chất xơ có trong quả dưa chuột rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp loại bỏ tạp chất tồn dư đọng lại trong đường ruột.

9. Giã rượu tốt

Nếu bạn bị say rượu và thấy choáng váng, mệt mỏi thì hãy ăn vài lát dưa chuột, lượng đường trong loại quả này cùng vitamin B1, B2, B6 sẽ giúp cơ thể bạn phục hồi nhanh hơn, giảm mệt mỏi và cảm giác buồn nôn khi say

10. Làm dày tóc, khỏe móng tay móng chân

Trong dưa chuột có chứa silica – là khoáng chất cực kì tốt cho tóc và móng, giúp tóc nhanh dày cũng như móng tay móng chân cứng và bóng hơn, ít gãy rụng.

11. Tốt cho xương khớp

Ăn dưa chuột thường xuyên cũng có tác dụng tốt với hệ cơ, hệ xương vì chúng sẽ trở nên chắc khỏe, vận động tốt hơn

12. Tốt cho thận

Nếu lượng acid uric trong thận tăng cao sẽ khiến thận phải làm việc liên tục để thải bỏ, ăn dưa chuột sẽ giúp giảm lượng acid này để cơ quan bài tiết làm việc hiệu quả hơn.

13. Tăng cường sức đề kháng

Ép cà rốt cùng rau bina (rau chân vịt) và dưa chuột thành nước ép để bổ sung mỗi ngày là cách nạp các vitamin A, B, C vào cơ thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại nhiều bệnh tật.

14. Giảm cân an toàn

Chất xơ dồi dào có trong dưa leo chính là lý do để bạn đưa loại thực phẩm này vào thực đơn giảm cân của bạn mỗi ngày. Kết hợp dưa leo với sữa chua không đường vừa cung cấp đủ dinh dưỡng vừa giảm cân hiệu quả cho người béo phì, thừa cân

17. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Trong dưa leo có chứa hoocmon cần thiết cho các tế bào của tuyến tụy sản xuất insulin, rất tốt cho bệnh nhân mắc chứng tiểu đường.

18. Thải độc gan, thận

Sử dụng dưa chuột tươi hoặc ép nước dưa chuột uống giúp cung cấp nước và các hoạt chất có tác dụng thải độc tố tích tụ trong cơ thể.

19. Giảm lượng cholesterol trong máu

Sterol là hợp chất giúp giảm các cholesterol xấu trong máu tốt, hợp chất này tìm thấy trong quả dưa leo. Vì vậy những người bị mỡ máu cao nên sử dụng dưa chuột thường xuyên hơn người bình thường.

20. Làm đẹp da hiệu quả

Dưa leo có nguồn vitamin dồi dào và lượng nước tự nhiên rất tốt cho làn da, các khoảng chất Magie, kali thúc đẩy quá trình tái tạo da nhanh hơn. Ngành mỹ phẩm sử dụng dưa leo trong rất nhiêu các sản phẩm làm đẹp vì công năng này.

Những lưu ý khi sử dụng dưa chuột

Trung bình một ngày lượng dưa chuột tối đa mà một người có thể sử dụng là 200-300gam dưa chuột sống (tức là khoảng 1-2 quả tùy trọng lượng). Nếu sử dụng lượng dưa chuột quá nhiều sẽ phản tác dụng, có những tác hại dưới đây:

1. Cơ thể sẽ bị mất nước

Bạn sẽ có nguy cơ mất nước nếu ăn dưa chuột quá nhiều. Dưa chuột có tính hàn, lợi tiếu nên người thận yếu có thể bị tiểu rắt hoặc thậm chí liệt dương. Nếu đi tiểu quá nhiều sẽ khiến có thể mất nước và các chất điện từ làm mất cân bằng sinh học.

2. Vị đắng của dưa chuột

Vị đắng trong dưa chuột được kích hoạt bới các độc tố có tên là triterpenoids và cucurbitacins, do vậy nếu ăn quá nhiều dưa chuột thì chất này sẽ gây nguy hại cho sức khỏe của bạn. Vậy nên khi gọt vỏ dưa chuột phải loại bỏ phần mủ đắng ở hai đầu loại quả này.

Ngoài ra hợp chất cucurbitacin có thể gây khó tiêu và đẩy bụng nếu ăn dưa chuột sống.

3. Nhức đầu và khó thở

Nguồn kali dồi dào trong dưa chuột sẽ khiến cho tình trạng đầy hơi, đau bụng và suy giảm chức năng thận nếu bạn ăn quá nhiều loại quả này. Sự mất cân bằng chất điện giải trong máu sẽ khiến hiện tượng thẩm thấu trong tế bào, làm khó thở và nhức đầu.

4. Các bệnh về hô hấp

Nếu bị viêm xoang hay các bệnh liên quan đến hô hấp thì hãy bỏ qua dưa chuột trong khẩu phần ăn. Tính mát của dưa leo khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn

5. Phụ nữ đang mang thai bị đầy hơi, khó tiêu

Dưa leo cung cấp nước rất tốt cho thai phụ, tuy nhiên nếu ăn nhiều có thể bị đầy hơi, dư thừa chất xơ.

Cây Dưa Chuột và 20 tác dụng quan trọng trong cuộc sống
5 (100%) (1) vote

Viết bởi: Đặng Đình Quyết

Tôi là Đặng Đình Quyết, đam mê về lĩnh vực cây thuốc nam giúp điều trị bệnh và tăng cường sức khỏe. Tôi hy vọng với các bài viết trên website này sẽ cung cấp cho mọi người những thông tin bổ ích về thảo dược và cách sử dụng thảo dược.

View all author posts →

Bình luận