Đậu đen xanh lòng đã trở nên quen thuộc đối với chúng ta. Ngoài việc thanh nhiệt cơ thể, cung cấp dinh dưỡng, ít ai biết rằng loại đậu này còn mang trong mình nhiều tác dụng tuyệt vời.
Ngay sau đây, bạn hãy cùng Cây thuốc dân gian tìm hiểu về loại đậu đen xanh lòng. Với sự khác biệt so với đậu đen thông thường. Hơn hết là top công dụng tuyệt vời khi sử dụng đúng cách và một số lưu ý nhất định cần ghi nhớ để phát huy hiệu quả thực phẩm.
Mục Lục
Sự khác biệt giữa đậu đen xanh lòng và đậu đen thường
Đậu đen xanh lòng cũng giống với đậu đen thông thường, nhưng sự khác biệt nằm ở phần ruột có màu xanh đặc trưng thay vì màu trắng. Kích thước hạt đậu đen xanh lòng nhỏ và màu đen bên ngoài bóng bẩy hơn, cứng cáp hơn.
Đậu đen xanh lòng mang nhiều giá trị lợi ích hơn so với đậu đen thường
Đậu đen lòng xanh ăn rất bở, ngậy, không có cảm giác khô cứng như đậu đen lòng trắng.
Đặc biệt, chế độ dinh dưỡng cũng như lợi ích chữa bệnh của đậu đen xanh lòng luôn được các chuyên gia đánh giá cao.
Chính vì thế, giá bán thực phẩm bao giờ cũng cao hơn đậu đen thường.
Tác dụng của đậu đen xanh lòng
Loại hạt đậu đen xanh lòng chứa hàm lượng dinh dưỡng và hoạt chất rất lớn. Bên cạnh đó phải kể đến thành phần của từng bộ phận như vỏ chứa anthoxyanozit, nhân hạt có nhiều tro, gluco, chất béo, protein tự nhiên.
Ngoài ra, là sự góp mặt của lượng khoáng chất cao gồm vitamin, canxi, sắt, phốt pho… Và các axit amin ngăn chăn quá trình lóa hóa (lysin, valin…).
Từ thành phần dinh dưỡng kể trên, tác dụng của đậu đen xanh lòng đã khiến cho người dùng không khỏi bất ngờ. Bạn đừng chần chừ, hãy cùng điểm qua những lợi ích hấp dẫn mà thực phẩm đem đến cho cơ thể ngay thôi nào!
Đậu đen lòng xanh cung cấp nguồn dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
1. Giải độc cơ thể, thanh nhiệt
Lượng lớn các chất Molypdenum có trong đậu đen xanh lòng mang chức năng khử động Sulfites – loại chất động thường gặp ở sản phẩm công nghiệp (sắt, nhôm, nhựa…).
Khi Sulfites đi vào cơ thể, nếu không được khử đi sẽ gây ra tình trạng chóng mặt, đau đẩu, khó tập trung, nguy cơ gia tăng nhịp tim.
Mỗi ngày, bạn chỉ cần ăn khoảng 1 bát đậu đen lòng xanh là đáp ứng được 172% nhu cầu Molyden cần thiết theo đòi hỏi cơ thể. Nhờ vậy đảm bảo khả năng thải độc tố nhanh chóng.
Không những thế, việc ăn uống đậu đen xanh lòng hàng ngày còn là cách để thanh nhiệt cơ thể rất tốt. Tránh các trường hợp thường xuyên táo bón, bị nóng trong người.
2. Cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu
Một trong những công dụng của đậu đen xanh lòng mà không phải ai cũng biết đó chính là cung cấp cho cơ thể nguồn dưỡng chất thiết yếu.
Với hàm lượng lớn chất dinh dưỡng lớn từ thực phẩm, cơ thể con người sẽ tăng cường sức để kháng, phòng chống lại bệnh tật.
3. Làm đẹp da
Từ nguồn protein tự nhiên chiếm 20%, kết hợp cùng lipit, glucid và các axit amin hữu cơ có ở đậu đen xanh lòng.
Khi con người dung nạp sẽ có đủ lượng vi chất cần thiết, đáp ứng mục tiêu điều trị rối loạn nội tiết tố – “thủ phạm” gây ra tình trạng mụn nhọn, làm xấu làn da, đẩy nhanh quá trình lão hóa.
Đậu đen lòng xanh nhanh chóng bổ sung dưỡng chất da cần để làm lành vết thương, duy trì một làn da luôn rạng ngời, tươi trẻ.
4. Giúp giảm cân hiệu quả
Chất xơ trong đậu đen xanh lòng đóng vai trò quan trọng đối với quá trình giảm cân của cơ thể. Khi uống nước đậu đen giúp cho chúng ta cảm thấy no lâu hơn, nhất là không thèm khát thực phẩm khác. Mong muốn cải thiện cân nặng, sở hữu vóc dáng như mơ là điều hoàn toàn nằm trong tầm tay bạn.
Phái đẹp ưa chuộng sử dụng đậu đen xanh lòng để làm đẹp và giảm cân
5. Ngăn ngừa tóc bạc sớm
Hiện tượng tóc bạc sớm thường xuất phát từ quá trình lão hóa. Trong khi đậu đen lại có khả năng phòng chống lão hóa một cách tuyệt vời. Nên lựa chọn sử dụng thực phẩm là cách giúp bạn ngăn ngừa tốt nỗi lo này.
6. Tăng cường chức năng tiêu hóa
Nếu bạn còn đang băn khoăn về việc sử dụng đậu đen xanh lòng có tác dụng gì, nhất định cần phải biết chức năng đối với hệ tiêu hóa.
Theo đó, lượng protein và chất xơ lớn trong hạt đậu thúc đẩy hoạt động tiêu hóa. Đường ruột nhờ vậy trán được sự tích tụ chất độc hay vi khuẩn tồn tại.
7. Bổ máu
Ăn một bát nhỏ đậu đen xanh lòng hàng ngày, bạn đã giúp cơ thể tiếp ứng 38% về nhu cầu sắt và mangan. Lý do này khiến cho nhiều người lựa chọn thực phẩm bổ sung cho cơ thể.
Những người thường xuyên bị mất máu, nam nữ ở tuổi dậy thì hay bà bầu sử dụng đậu đen xanh lòng luôn là lời khuyên lý tưởng.
8. Hỗ trợ điều trị bệnh thận
Trong cuộc sống hiện đại, bệnh thận ngày càng trở thành mối lo lớn của xã hội. Nguy cơ mắc bệnh tăng cao một cách chóng mặt, trong khi chi phí điều trị cực kỳ đắt đỏ mà không phải cũng có điều kiện thực hiện.
Để giảm thiểu nỗi lo, bạn hãy sử dụng đậu đen lòng xanh. Với lợi ích bổ thận, tăng cường tiêu hóa, thực phẩm góp phần giúp thận thanh lọc ổn định để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh trở nên đơn giản hơn.
Ít ai biết rằng đậu đen xanh lòng tham gia vào phòng chống bệnh tật hiệu quả
9. Phòng chống bệnh tiểu đường và gout
Lượng đường ít, chất xơ và protein tự nhiên lớn trong hạt đậu đen xanh lòng sẽ điều chỉnh, duy trì huyết áp tốt.
Đồng thời ngăn ngừa lượng đường mà máu sản sinh ra nên được coi như giải pháp hữu ích đối với người bị tiểu đường.
Hơn hết là khả năng giảm xưng, giải độc ở những bệnh nhân mắc bệnh gout.
10. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Một số nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, người thường xuyên dùng đậu đen xanh lòng sẽ giúp giảm đi tỷ lệ mắc bệnh về tim mạch cao hơn người bình thường, tỷ lệ lên đến 82%.
Điều này đến từ hàm lượng magie, chất xơ, folate làm giảm nguy cơ đột quỵ, phòng tránh các bệnh liên quan đến hệ tim mạch.
11. Ngăn ngừa ung thư
Khoáng chất Selenium có trong hầu hết các loại rau củ, trái cây cũng được tìm thấy ở đậu đen xanh lòng.
Selenium ngoài thanh lọc chất độc hại có nguy cơ gây ung thư còn chống viêm, giảm sự phát triển khối u.
12. Duy trì sức khỏe xương
Các chất sắt, canxi, magiê, mangan, phốt pho, đồng, kẽm có trong đậu đen góp phần duy trì tốt cho cấu trúc, sức khỏe hệ xương.
13. Chữa cấm khẩu
Một trong những công dụng đậu đen xanh lòng đã được ghi nhận chính là có thể giúp lấy lại giọng nói khi bị cấm khẩu.
Hướng dẫn chế biến đậu đen xanh lòng
Tùy thuộc vào mục đích ứng dụng cụ thể về lợi ích đối với cơ thể mà đậu đen xanh lòng sẽ có những cách chế biến riêng biệt.
Tham khảo tiếp theo thông tin hữu ích dưới đây giúp bạn biết được hướng dẫn sử dụng phổ biến.
Sử dụng đậu đen xanh lòng tùy thuộc mục đích lựa chọn cách thức chế biến
Trà đậu đen xanh lòng
Hạt đậu đen xanh lòng (100g) đem sao vàng đến khi có mùi thơm và hạt đậu bị tách nhẹ ra là được, liên tục đảo đều tay tránh bị cháy.
Đậu đen rang chín, bạn đổ ra rồi đun sôi lấy 1 lít nước, sau đó cho đậu vào.
Đun 10 – 15 phút rồi tắt bếp, ngâm thêm chừng ấy thời gian nữa rồi lọc lấy nước uống hàng ngày.
Nếu lượng nước đỗ đen nhiều, bạn có thể đóng chai bảo quản ở tủ lạnh.
Chè đậu đen xanh lòng
Bên cạnh tác dụng của nước đậu đen xanh lòng, bạn đừng bỏ qua món chè luôn rất được ưa chuộng vào những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu chè đậu đen gồm hạt đậu đen lòng xanh mẩy chắc, đường kính, vani, nước cốt dừa, dừa khô hoặc lạc khô.
Đậu đen đem ngâm nước, bỏ đi những hạt nổi lên trên mặt rồi vo sạch. Ngâm đậu khoảng 1 giờ đồng hồ rồi cho vào nồi, ninh bằng lửa lớn.
Quá trình nồi sôi cần hớt bỏ bọt thường xuyên. Ninh 10-20 phút rồi cho đường, vani, nước cốt dừa vào nấu thơm, nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
Khi ăn có thể cho thêm chút dừa hoặc lạc vào để tăng hương vị.
Chế biến món ăn
Để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp cơ thể phục hồi năng lượng. Bạn có thể dùng đậu đen xanh lòng để chế biến thành món ăn, một gợi ý tuyệt vời nhất bạn nên thực hiện là hầm với gà.
Bạn chuẩn bị con gà các, đậu đen xanh lòng, thuốc bắc lượng vừa đủ. Cho tất cả nguyên liệu vào hầm chung cùng nhau đến khi thịt chín nhừ là được. Món ăn rất tốt cho người ốm cần hồi phục sức khỏe và bổ máu.
Lưu ý khi dùng đậu đen xanh lòng để phát huy tốt công dụng
Sử dụng đậu đen xanh lòng như thế nào đúng cách?
Đậu đen xanh lòng hội tụ nhiều lợi ích tuyệt vời mang đến cho người người dùng.
Trong đó, đối tượng nhận được nhiều tác dụng nhất bao gồm người rối loạn tiêu hóa, thường xuyên sử dụng bia rượu, thừa cân béo phì bệnh nhân đái tháo đường, người chóng mắt do thiếu máu, người già hoa mắt…
Người bình thường cũng khuyến khích sử dụng đậu đen xanh lòng hàng ngày để thanh nhiệt cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, ngăn chặn ung thư.
Thời điểm tốt nhất thường rơi vào các khung:
- Buổi sáng tăng cường chức năng chống lại quá trình lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc, hỗ trợ giảm cân.
- Sử dụng trước bữa ăn khoảng 30 phút để làm giảm cảm giác thèm ăn.
- Ban đêm dùng đậu xanh lòng giúp cho chất lượng giấc ngủ được sâu ngon.
Lưu ý khi sử dụng đậu đen xanh lòng
Là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng khi dùng đỗ đen xanh lòng bạn cần phải tuân thủ những lưu ý sử dụng nhất định. Có như vậy mới phát huy tốt tác dụng và đảm bảo sự an toàn tuyệt đối.
- Những người bị hư hàn, chân tay lạnh không nên sử dụng.
- Trước khi chế biến, nên ngâm hạt đậu đen xanh lòng cho mềm. Vừa giúp rút ngắn thời gian đun nấu lại tăng cường hàm lượng dinh dưỡng.
- Không được ăn đậu đen sống bởi dễ gây đau bụng, khó tiêu hóa.
- Người giảm cân khi uống nước đỗ đen không nên ăn thực phẩm nhanh hoặc có nhiều đường. Uống không hoặc cho thêm ít muối để tăng cường hiệu quả.
Chọn mua đậu đen lòng xanh tại địa chỉ uy tín đảm bảo chất lượng
Nhằm đáp ứng cho nhu cầu sử dụng tăng cao, hiện nay thị trường đã xuất hiện rất nhiều cá nhân, cơ sở kinh doanh buôn bán đậu đen xanh lòng.
Mặc dù đậu đen xanh lòng mua ở đâu không còn là vấn đề khó khăn. Nhưng để chắc chắn về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng thực phẩm, bạn cần tìm đến địa chỉ đáng tin cậy.
Qua bài viết chia sẻ trên đây, chúng tôi hy vọng bạn đã trang bị được cho mình nhiều kiến thức hữu ích nhất về đậu đen xanh lòng. Chúc bạn đạt được mục đích sử dụng thực phẩm như ý.
