Xôi đậu đen là món ăn dân giã, hấp dẫn vừa dẻo lại rất bùi. Cách nấu xôi đơn giản, nguyên liệu dễ tìm lại rất bổ dưỡng và ngon miệng. Vậy tại sao mẹ không thử để đãi cả gia đình nhỉ? Cùng tham khảo cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện cực ngon và đơn giản dưới đây.
Mục Lục
Nguyên liệu nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cho món xôi đậu đen
- 400g gạo nếp
- 120g đậu đen
- 50g muối vừng, muối lạc
- 1 thìa cà phê muối hạt
Tùy vào số lượng người ăn, nguyên liệu bạn chuẩn bị có thể nhiều hơn hoặc ít hơn.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện
Thận trọng khi chọn nguyên liệu
Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện thơm ngon đúng chuẩn là bạn cần thận trọng khi lựa chọn nguyên liệu:
- Gạo nếp: Nên chọn gạo còn mới, có hương thơm đặc trưng, hạt gạo phải căng tròn, màu đục tự nhiên. Không nên chọn gạo đã ngả vàng vì không đảm bảo chất lượng. Bạn có thể ngửi mùi của gạo để nhận biết chất lượng của nó. Nếp cái hoa vàng là nguyên liệu tốt nhất cho món xôi đậu này nhé!
- Đậu đen: Nên chọn đậu hạt tròn, chắc mẩy, màu đen càng đậm càng tốt. Bạn có thể cắn đôi hạt đậu ra để kiểm tra chất lượng của nó. Nếu ruột đậu màu xanh nhạt chứng tỏ chất lượng tốt. Ngược lại, ruột đậu màu trắng là chưa chuẩn đậu ngon.
Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện
Đãi sạch, loại bỏ hoàn toàn hạt lép
– Đậu sau khi mua về đem đãi sạch, loại bỏ hoàn toàn hạt lép, hạt sâu nổi trên mặt nước.
– Cho đậu vào nồi, đổ nước vào với liều lượng gấp đôi đậu rồi đun sôi
Bỏ đậu vào nồi, nấu sôi trong 5 phút
– Sau khi đậu sôi, đun sôi tiếp tầm 5 phút rồi tắt bếp. Bạn hãy đổ toàn bộ nước luộc đậu đi. Vì nếu để nước này thì xôi sẽ có vị nồng và vị hơi chan chát.
– Sau khi đã đổ nước luộc đậu đi bạn đổ thêm nước sạch mới vào nồi với lượng nước như cũ.
– Đổ 1 thìa cà phê muối hạt vào nồi, bật lửa lên và hầm tầm 15 phút cho đậu mềm
– Gạo nếp vo sạch để ráo nước. Chờ khi đậu đã hầm chín mềm thì đổ vào nấu chung. Mực nước chỉ để lấp xấp mặt gạo. Nếu nước nhiều hơn xôi sẽ bị nát, ít hơn xôi sẽ hơi khô. Nồi cơm điện bật chế độ nấu như nấu cơm thơm thông thường cho đến khi xôi chín.
Món xôi thơm ngon đúng chuẩn
Khi nồi cơm điện báo xôi chín, bạn có thể múc ra đĩa, ra bát cho thêm một ít muối vừng lạc vào và thưởng thức. Đảm bảo hương vị thơm, bùi, béo rất ngon miệng. Món này ăn nóng hay ăn nguội đều ngon.
Trên đây là cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện nhanh gọn, đơn giản, thơm ngon, lạ miệng bạn có thể làm ngay tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức. Thỉnh thoảng đổi khẩu vị cho gia đình bằng món xôi bổ dưỡng này sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.
