Nước đậu đen từ xa xưa đã trở thành loại thức uống giải nhiệt vô cùng được yêu thích. Không chỉ thế, trong cuộc sống hiện đại, uống nước đỗ đen còn đem đến nhiều lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe. Chính vì thế, các chị em đang rần rần rỉ tai nhau về cách nấu nước đậu đen ngon.
Bạn đừng bỏ lỡ thông tin bài viết dưới đây bật mí. Qua đó, biết được công dụng tuyệt vời, cũng cách nấu và sử dụng nước đỗ đen sao cho hiệu quả.
Mục Lục
Tác dụng của nước đậu đen
Trong số các loại đậu, đậu đen mang nguồn giá trị dinh dưỡng vượt trội nhất. Khi được bổ sung đúng cách sẽ nâng cao khả năng chăm sóc, bảo vệ sức khỏe người dùng.
Nước đậu đen chứa đựng nguồn dưỡng chất lý tưởng đối với sức khỏe
1, Tốt cho sức khỏe
Đối với người lớn, uống nước đậu đen mỗi ngày sẽ nạp vào cơ thể nhiều khoáng chất quan trọng như kali, sắt, photpho, folate, magie, canxi… cùng 10 loại axit amin cần thiết.
Trong khi đó, nước đậu đen dành cho trẻ nhỏ giúp hạ nhiệt, giảm đau, cải thiện các triệu chứng xấu do tác động của thời tiết nóng bức hoặc cảm cúm. Đồng thời, cung cấp hàm lượng vitamin D dồi dào, hỗ trợ giảm mồ hôi trộm.
2, Giảm cân hiệu quả
Khi uống nước đậu đen, cơ thể con người sẽ có sự chuyển hóa tốt. Nhất là với chất béo và tinh bột – thủ phạm gây tăng cân. Ngoài ra, vitamin, khoáng chất cùng chất xơ quan trọng hỗ trợ làm giảm cảm giác thèm ăn.
Nhờ vậy, uống nước đậu đen hàng ngày phù hợp cho những người đang có nhu cầu giảm cân. Với chức năng kiểm soát vấn đề cân nặng an toàn, không lo bị thiếu chất.
3, Chống lão hóa, làm đẹp da
Thành phần nước đậu đen chứa rất nhiều hoạt chất chống oxy hóa như kaempferol, anthocyanins, saponin… Chúng tham gia vào quá trình chống oxy hóa, kháng lại gốc tự do gây lão hóa sớm.
Cùng với đó đặc biệt phải kể đến vitamin nhóm B, vitamin C, P, sắt… làm trắng da, nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh tận sâu bên trong. Uống nước đậu đen nguyên chất mỗi ngày từ đây trở thành giải pháp níu giữ thanh xuân mà phái đẹp đang rất yêu thích.
4, Tốt cho phụ nữ mang bầu
Nước đậu đen giúp cho phụ nữ mang thai thoát khỏi tình trạng táo bón thường gặp nhờ nguồn chất xơ tự nhiên lớn.
Tuyệt vời hơn cả, hàm lượng lớn vitamin B, axit folic tác dụng phòng ngừa di tật thai nhi. Kết hợp thêm các khoáng chất có lợi khác, thúc đẩy thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Nước đậu đen có chức năng tăng cường hoạt động của hệ thống thần kinh
5, Tăng cường hoạt động thần kinh
Các axit amin và molybdenum ở đậu đen rất tốt cho hoạt động hệ thần kinh. Trong khi, thức uống làm từ đậu đen còn cân bằng mức axit folic chính xác. Đem đến cho người dùng một cơ thể khỏe về thể chất, tỉnh táo tinh thần, hạn chế mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
6, Điều hòa lượng đường trong máu, tốt cho tiêu hóa
Nước đậu đen cung cấp chất xơ, protein tự nhiên tốt cho cơ thể. Khi kết hợp cùng hệ tiêu hóa khỏe mạnh giúp làm giảm lượng đường trong máu.
Đó còn chưa kể đến lượng đường carbohydrate thấp, cấu trúc đơn giản ở đậu đen đảm bảo giúp cho đường tiêu hóa luôn dễ dàng.
7, Bảo vệ tim mạch
Uống nước đậu đen có khả năng hạ thấp, ổn định cholesterol trong máu. Đặc biệt, chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm của đậu đen trực tiếp chống lại lại được sự lão hóa sớm, căng thẳng của mạch máu đã bị thu hẹp. Thông qua đó, hạn chế các nguy cơ mắc bệnh lý liên quan đến tim mạch.
8, Bổ máu
Thành phần đậu đen có thể bổ sung lượng lớn mangan và sắt. Điều này rất tốt cho máu nên phù hợp sử dụng cho nữ giới đang hành kinh, bà bầu hoặc người bị chấn thương mất máu.
9, Ngừa ung thư
Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên khi biết rằng, đậu đen có chứa đến hơn 8 chất flavonoid khác nhau, cùng phytochemicals và nguồn chống oxy hóa vượt trội.
Tất cả đều tham gia vào ức chế tế bào ung thư phát triển. Ngăn chặn khối u hình thành để bảo vệ sức khỏe.
10, Duy trì tính đàn hồi hệ xương khớp
Các chất sắt, mangan, canxi, photpho, magie, kẽm, đồng trong nước đậu đen đóng vai trò quan trọng đối với cấu trúc xương khớp. Do vậy, muốn duy trì tính đàn hồi tốt của xương, bạn hãy sử dụng đậu đen một cách hợp lý.
Đậu đen nấu thành nước uống bảo vệ sức khỏe tối ưu
Cách nấu nước đậu đen ngon để uống
Khi đã biết được công dụng tuyệt vời của nước đậu đen. Giờ là lúc bạn hãy bắt tay ngay vào công đoạn thực hiện cách nấu nước đậu đen ngon để uống thôi nào!
Trước hết, nguồn nguyên liệu chuẩn bị bạn cần chọn những hạt đỗ đen chắc đều, vỏ đen sẫm, căng bóng. Tốt nhất nên ưu tiên loại đỗ đen lòng xanh với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao hơn đỗ đen lòng trắng thông thường.
Hướng dẫn cách nấu nước đậu đen để uống
Đậu được mua về, bạn đem rửa sạch, ngâm nước vài giờ đồng hồ, vớt bỏ hạt nổi trên mặt nước vì đó là các hạt hư hỏng.
Việc ngâm đỗ trước khi nấu nước sẽ phần nào giúp loại bỏ bớt chất oligosaccharides raffinose và stachyose gây đầy hơi. Đồng thời, rút ngắn thời gian đun nấu.
Tiếp theo, bạn vớt đậu đen đã ngâm ra, để ráo nước rồi phơi khô. Sau đó, chuẩn bị chảo gang để rang đậu đen.
Quá trình rang lưu ý đảo liên tục, đều tay và giữ lửa nhỏ. Rang đến khi thấy vỏ đậu nứt ra, có mùi thơm giúp nước đậu đen được ngon hơn.
Đậu đen rang xong (lượng 100g), bạn cho vào nấu cùng 1 lít nước. Đun sôi nồi nước đậu đen, bạn để thêm 5 phút rồi tắt bếp, ủ thêm chừng 10 phút.
Đến đây là bạn đã hoàn thành công thức nấu nước đậu đen rồi, thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào. Khi uống bạn lọc lấy phần nước để uống.
Lưu ý về cách làm nước đậu đen cần giữ vỏ để giữ lại tác dụng trong việc giải độc, thanh nhiệt.
Uống nước đậu đen lúc nào tốt nhất?
Nước đỗ đen đem đến nhiều công dụng đối với sức khỏe. Để phát huy giá trị thức uống tốt nhất, bạn hãy nắm bắt các thời điểm uống tốt nhất.
Buổi sáng uống nước đỗ đen giúp nâng cao khả năng chống lão hóa sớm, ngăn rụng tóc, chống tóc bạc sớm.
Lựa chọn uống trước bữa ăn giúp cơ thể hạn chế cảm giác thèm ăn, nhất là thực phẩm giàu chất béo. Điều này góp phần kiểm soát cân nặng một cách an toàn.
Buổi tối trước khi đi ngủ, uống một cốc nước đỗ đen sẽ đem lại hiệu quả tốt cho sức khỏe và giúp có một giấc ngủ được sâu, ngon hơn.
Uống nước đậu đen đúng cách để phát huy hiệu quả
Những lưu ý khi uống nước đậu đen
Chúng ta không thể phủ nhận về lợi ích mà nước đậu đen mang lại. Nhưng đừng vì thế mà bạn lạm dụng, vội vàng uống quá nhiều. Bởi nếu không cẩn trọng cơ thể dễ gặp phải tác dụng phụ nghiêm trọng do chất purin gây ra dẫn đến sỏi thận hoặc bị gout.
Đặc biệt, trong nước đỗ đen còn có phytohemagglutinin. Khi uống lượng lớn dễ làm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của tế bào, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Các đối tượng không nên uống nước đậu đen bao gồm người hàn lạnh (tứ chi lạnh, dễ tiêu chảy…) dễ khiến triệu chứng thêm nghiêm trọng. Người đang dùng thuốc sử dụng thức uống có thể phản ứng thành phần thuốc, giảm hiệu quả chữa bệnh.
Những người thể trạng yếu như người già, trẻ nhỏ, khó có khả năng tiêu thụ hết lượng protein lớn trong đậu đen. Do đó, uống nước đỗ đen dễ gặp vấn đề tiêu hóa.
Chúc bạn thực hiện cách nấu nước đậu đen ngon để uống thành công theo hướng dẫn chi tiết trên đây.
